山西稷山板枣从种到收全过程，它不只是好吃！

  来源：山山/杨志勇原创2016-10-24
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核心提示：山西运城，关公故里的稷山板枣栽培有千余年历史，是我国四大名枣之一，枣因上窄下宽，形状扁圆而得名，稷县板枣肉厚核小糖份多，甜而不腻营养高。

▲山西运城，关公故里的稷山板枣栽培有千余年历史，是我国四大名枣之一，枣因上窄下宽，形状扁圆而得名，稷县板枣肉厚核小糖份多，甜而不腻营养高。图为春天挂果的稷山板枣。

▲秋天硕果累累，一望无际的枣园里满眼都是颗颗红果，煞是喜庆和养眼。


      ▲农历八月十五前后的枣园里，辛苦的枣农正在挥动竹竿打枣。地上铺着黑色的遮阳布，尽量免得枣儿受伤。

      ▲来农村体验农家乐的城里人在试着打枣。

       ▲  丰收的板枣堆在农家的院里，很是惹眼。

▲农家大姐正在细心地人工挑选板枣。

▲工厂里的工人正在清洗板枣，捞出后再挑选。
▲科技发达了，越来越方便，省时省力。图为机器筛选板枣。


▲收完枣要在库房里经70度左右的高温烘烤12小时左右，起到杀菌速干的作用，防止腐烂，然后再到其它低温房中晾放十天左右，让板枣慢慢变干，进行糖份转换，最后分级装袋。图为放在圆形篦子上的板枣摆成爱心形状，用于喜庆之事。


▲图为美女在展示自家的板枣。枣的颜色和衣服的颜色昭示着农家未来的日子红红火火。（手机摄影/杨志勇）

 

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