昆明8名大学生在学校里养鸡 年营业额近80万元

一项科研课题把大学生变为养鸡专业户

因为无抗(抗生素)土鸡和富硒鸡蛋的开发，敬伟甫和他的同学创业仅一年，就获得第一笔投资，是他们自己都没有想到的。而在此之前，这仅仅是一项科研课题。

敬伟甫的导师邓先余，是昆明理工大学引进的高端人才，目前担任昆工绿色循环农业课题组组长。大二期间，敬伟甫参加了邓先余的研究课题“基于微生物技术的高品质蛋鸡生态养殖技术集成与应用”，不断攻坚克难后，课题组以发表6篇论文、申请9项专利技术的成果顺利结题。然而，和大部分课题一样，随着成果的陆续发表，团队成员相继毕业之后，课题就被人“遗忘”了。

“科研成果不应该永远尘封在图书馆里。”在邓先余的指导下，敬伟甫与同学于2015年12月创立了昆明“益口福”生物技术有限公司。公司设在“昆工创客孵化器”，学校不仅为他们提供了电脑、桌椅等硬件设施，让他们“拎包入住”，还把这一项目作为重点产业进行扶持。

“养鸡场”就建在生命科学与技术学院的动物实验楼后面，那是学校专门批给益口福的一块地。这里的鸡全部实行无抗(抗生素)养殖。

“目前国内养殖业使用抗生素的问题令人担忧。”敬伟甫说。

据首份中国抗生素的使用量与排放量清单显示，2013年中国抗生素总使用量约为16.2万吨，其中养殖业使用抗生素占52%。专家分析，动物体内残留大量的抗生素，进入人体之后，抗生素会转移到人体。细菌为生存而不断进化出耐药性，甚至产生耐药的“超级细菌”，造成人类感染此病菌后因无药可治而死亡;人在食物链中天天吃抗生素，损害人体的同时还会增加人畜共患病隐患;进入生态环境中的抗生素，有些不易降解或降解缓慢，严重破坏生态平衡。

“‘益口福’要解决的就是无抗养殖这一问题。”敬伟甫说，“益口福”利用微生物技术，通过标准的疫苗接种，在纯粮饲料中添加益生菌和中草药、抗菌蝇蛆等饲料添加剂作为动物保健品的方式，来防治鸡生病。“肠道养分所能养活的细菌菌群总量是一定的，益生菌多了，坏细菌就没法存活”。

“无抗土鸡及富硒鸡蛋上市后，供不应求。经检测，我们的鸡肉和蛋内不含任何抗生素，主要营养成分硒、锌、碘比普通鸡蛋高3~6倍，胆固醇含量低40%，蛋白质含量高12.7%。”说起自己的鸡和蛋，敬伟甫总是滔滔不绝。

农业本身就是一个大市场

在云南宣威市羊场镇的昆明理工大学扶贫养殖示范基地，每天都有不少附近的村民来参观，看看“不用抗生素的鸡长啥样”。不少人参观完，都啧啧赞叹:“不喂饲料却长得这么油光水亮的鸡，还是第一次见。”

面对在饲料中添加益生菌是否会增加成本的疑问，敬伟甫快速地在草稿本上算了一笔账:普通的饲料为每公斤3~4元，他们使用的纯粮(玉米等)饲料，每公斤只需要2.5元，加上每公斤3毛钱左右的菌种和中草药，“实际上比饲料便宜”。

在邓先余的指导下，他们还设计出一种快速发酵鸡粪的装置，利用乳酸菌、芽孢杆菌与产朊假丝酵母等益生菌，将新鲜鸡粪在24~48小时之间高温发酵完毕，快速杀灭寄生虫、大肠杆菌等病原体，同时去除氨氮、硫化氢等有害气体，增加鸡粪中的蛋白营养和风味，用来饲喂蝇蛆和蛋鸡，节约了约25%的饲料，增加约20%的经济效益。

“所以我们的鸡虽然都是放养，但地面上的鸡粪却很少。”敬伟甫说。

第一次拿着鸡蛋到小区周围和学校门口贩卖的时候，敬伟甫和他的创业团队遭到不少非议:“你们这些大学生怎么来卖鸡蛋了，对得起读过的书吗?”他们不得不一遍遍地解释:“我们的鸡蛋是农业创新的成果。”

对此，邓先余常常告诉学生:“民以食为天，农业本身就是一个大市场。”

作为昆工绿色循环农业课题组组长，邓先余对农业的未来有更深的思考:“农民正在成为一个技术职业，传统意义上的农民，将面临着更新淘汰。”

所以他的学生“一半的学习时间都是在田地里、在生产一线”。“我的学生毕业后基本都具备独立筹建绿色农场的能力。”他说。

作为创业团队的“核心”，他在朋友圈里发的微信几乎都和绿色农业分不开，他还把微信名改为“绿色循环农业”，并用诗一样的语言描写他在农村的扶贫生活:“清晨7点，晨光熹微，提两桶用益生菌发酵的鸡食，踏着浅浅露水湿润的松针，清洁料槽，打开鸡舍，一一添满。”

用科技扶贫，用小小的鸡蛋帮助农民脱贫，是他带领指导学生创业的一个心愿。迄今为止，“益口福”已经为贫困户提供了300多羽脱温的土鸡，并以高出市场价10%以上的价格采购了当地贫困户的20多吨玉米作为饲料。他估算，如果更多的养殖户采用了团队的技术，“一个万羽蛋鸡场，每年可增加收入36万元左右。”

绿色循环农业不仅帮助了农户，也培养了一批以本科生、硕士研究生为主的农业创新创业人才。邓先余指导的昆工两个学生团队先后获得在大学生创业大赛中获奖，实现了大学生创新和创业的结合。

“农业市场潜力巨大，但干农业并不是那么好做的一件事，遇到的困难甚至比其他行业更多。”邓先余说，比如“益口福”的董事长“小敬”，从刚起步时“扭扭捏捏和企业谈合作”，到如今“谈判桌上镇定自若”，“我们团队中的每个人，包括我在内都得到了成长”。

（编辑：月儿）